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PRISS - Paradoxes, routines and identity in sustainable services

Economie et Services

Dans l’hôtellerie, le transport aérien, les croisières et la restauration, les exigences en matière de durabilité génèrent des paradoxes structurels qui émergent, se stabilisent et évoluent dans les pratiques professionnelles quotidiennes. Le projet PRISS étudie la manière dont ces contradictions deviennent visibles, dont les professionnel·les parviennent à les concilier et les raisons pour lesquelles leur prise en compte se concrétise dans certains contextes, mais s’essouffle dans d’autres.

Illustration de 4 différents métiers de l'hôtellerie
généré par IA

Dans le secteur des services — hôtellerie, transport aérien, croisières et restauration —, la transition vers des pratiques plus durables ne se joue pas tant au niveau des directions que dans le travail quotidien. Employé·es et responsables doivent composer avec des paradoxes structurels : les impératifs de durabilité coexistent avec des exigences de sécurité, de qualité de service et de viabilité économique, et se manifestent différemment selon les personnes qui accomplissent le travail et les contraintes auxquelles elles sont soumises.

Mené par l’EHL Business School et l’Université de Linnaeus (Kalmar, Suède), le projet PRISS est un projet de recherche fondamentale visant à développer de nouvelles bases théoriques. Il étudie quand et où ces paradoxes deviennent visibles, comment les professionnel·les parviennent à concilier des exigences contradictoires et pourquoi la mise en œuvre se concrétise dans certains contextes, mais s’essouffle dans d’autres. Plutôt que de se limiter à recenser les tensions, PRISS cherche à expliquer précisément les mécanismes par lesquels les contradictions liées à la durabilité se manifestent, s’ancrent et évoluent aux différents niveaux de l’organisation.

En comparant la Suisse et la Suède, deux pays dotés de cadres réglementaires distincts, le projet analyse ces dynamiques dans quatre secteurs de services. Le travail empirique combine des entretiens approfondis, des tables rondes intersectorielles, des récits photographiques réalisés par les participant·es et une analyse documentaire, afin d’observer l’évolution de ces paradoxes dans des contextes professionnels réels.

PRISS élabore des outils de diagnostic fondés sur l’analyse des discours ainsi qu’un indice d’inclusion pratique. Ces outils aideront les organisations à comprendre dans quels contextes les pratiques de durabilité s’ancrent durablement et dans lesquels elles tendent à s’essouffler. Ils proposeront ainsi des pistes concrètes pour favoriser des transitions plus cohérentes, sans compromettre la qualité, la sécurité ni la performance économique.