Optimisation d’une installation hybride solaire/gaz naturel pour le séchage des fruits au Burkina Faso
Un enjeu agricole et alimentaire majeur en Afrique de l’Ouest
Au Burkina Faso et au Sénégal, les pertes post-récolte de mangues dépassent 50 %, freinant le développement de filières agricoles durables. Pour y remédier, le CEAS (Centre Ecologique Albert Schweitzer) a développé le séchoir ATESTA, un modèle simple fonctionnant au gaz, devenu l’un des plus répandus en Afrique de l’Ouest. Ce séchoir a permis l’émergence d’une filière d’exportation de mangues séchées bio, aujourd’hui dynamique et porteuse d’un fort potentiel de croissance.
Vers un séchoir ATESTA optimisé
Le projet a visé à moderniser le séchoir ATESTA pour répondre aux exigences actuelles : qualité homogène, réduction des coûts et meilleure efficacité énergétique. Une analyse technique a révélé plusieurs points d’amélioration, notamment la récupération de chaleur, la réduction du temps de séchage et l’augmentation de la capacité. Un nouveau concept a été validé avec les partenaires, intégrant une circulation d’air forcée et une distribution optimisée de la chaleur. Un prototype a été construit à Ouagadougou par un artisan local, avec le soutien d’un étudiant de master, et testé en mai 2017.
Une collaboration internationale pour une filière durable
Le projet a favorisé le transfert de compétences entre la Suisse et le Burkina Faso, notamment grâce à l’implication d’un étudiant de l’Institut 2iE. Des tests consommateurs en Suisse ont permis d’évaluer les préférences du marché européen, offrant des pistes d’amélioration pour les producteurs burkinabés. Malgré des retards logistiques, ce projet a posé les bases d’une modernisation durable du séchage de mangues, avec des perspectives concrètes pour renforcer la filière locale et valoriser les savoir-faire artisanaux.
Perspectives, prolongement du projet et transfert du savoir
Les résultats du projet seront valorisés par les différents partenaires impliqués. Le groupe WAKA et la société Gebana, actifs dans la production de mangues séchées, s’intéressent particulièrement aux tests consommateurs réalisés en Suisse, qui ont permis de mieux cerner les préférences du marché européen. Les associations CEAS et CEAS-BURKINA réutiliseront le concept de séchoir développé ainsi que les plans techniques produits, pour diffuser et adapter la technologie localement. Le projet a également bénéficié de synergies avec deux autres projets menés au Laboratoire d’énergétique solaire et de physique du bâtiment (LESBAT) de la HEIG-VD en partenariat avec l’institut 2iE, facilitant l’intégration d’un étudiant de master dans les activités de terrain et en Suisse. Ce dernier a joué un rôle clé dans la coordination locale, tout en recevant une formation en gestion de projet et en analyse de qualité des mangues séchées.
► Publications et communications scientifiques
Thèse de Master d'ingénierie Energie, "Optimisation d’une installation hybride solaire/gaz butane pour le séchage des fruits au Burkina Faso", Clovis Bounou (2017) - Lien