Aujourd’hui plus qu’hier, le consommateur exige une nourriture saine, sûre et durable. C'est pourquoi la chaîne agroalimentaire doit répondre à des exigences tant du point de vue de la qualité que de la traçabilité de ses produits. Les projets du programme de recherche Healthfood répondent à ces objectifs en développant des technologies au service de l’alimentation de demain.
Au menu de cette nouvelle brochure: interviews de chercheurs, descriptif des quatorze projets de recherche et un éclairage sur la fabrication de poudre de lait haut de gamme.
Bon appétit!
Brochure Healthfood
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